怎样炒茄子才不会变色_怎样炒茄子才不会变色窍门

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炒茄子吃午饭啦～^_^By 舍喜用料茄子 3个蒸鱼豉油 适量盐 适量生姜 2片油 适量做法步骤1、茄子洗净,切好,备用。2、油热放生姜,倒入茄子,撒入少许盐。3、不停翻炒,茄子皮变色,肉变米白,继续翻炒。4、等茄子差不多全糯叽叽之后,倒入蒸鱼豉油,翻炒熟就可,过程不加一滴水。5、炒好装盘,可...

凉拌茄子如何避免变黑?掌握这两招,色泽鲜艳又下饭!在炎热的夏天,一道清爽且美味的凉拌茄子无疑可以极大地激发我们的食欲。但烹饪过程中茄子容易变色,影响外观和食欲。为此,我愿分享两条... 我要分享两个做凉拌茄子的小技巧,它们可以帮助你做出既好看又好吃的茄子。首先是如何挑选新鲜的茄子,主要要看茄子皮是否光滑有光泽,摸...

＞＾＜ 蒸茄子新技巧:多一个步骤,保持鲜嫩不变色,提升食欲的秘诀茄子就不会变色发黑了,蒸出来色彩艳丽,更加激发食欲。或者在浸泡水中加入一勺白醋,也可以防止蒸制过程中茄子发黑。 4、将葱姜分别去皮洗净后剁碎;葱和小米椒洗净切成小圈。(如果不喜欢姜味可以不用) 5、锅内加油,烧热后加入葱姜蒜和小米椒炒香,然后盛出备用。 6、另起锅加少...