食品中的明矾可以用什么代替

什么能作明矾的替代物？食问实答-食品人互助问答社区就在生产过程中添加了明矾而且这在传统的配方中也是必须的但是现在提倡无铝食品而且在GB2760中明矾是不允许使用在淀粉制品中如果不能的话，能用什么替代明矾吗？现在不让用明矾了我是做凉粉的用什么可以代替明矾【食品添加剂吧】百度贴吧做凉粉用淀粉制作（淀粉与水的比例是1：6-1：10）可以替代明矾。我是做添加剂贸易的，要买什么添加剂联系我18280131003 可以试试聚丙烯酸钠。

做粉丝用什么东西代替明矾-食问实答-食品人互助问答社区请问做粉丝的朋友：你们是用什么东西代替明矾的呀？能替代明矾用于粉条加工的复合添加剂，该添加剂能有效的替代明矾，用法和明矾一样，不改变传统粉条的生产工艺【合理添加，规范使用】什么添加剂可以代替明矾做凉粉【食品添加剂吧】百度贴吧我是做凉粉的现在不让使用食用白矾，请问哪种添加剂可以代替明矾？求大神告知谢谢做凉粉用绿豆淀粉制作（淀粉与水的比例是1：6-1：10）可以替代明矾。

用什么代替明矾添加到凉粉中-食品生产技术-食品论坛-Powered by Discuz!各位，最近想做点凉粉吃，可路面上的凉粉都加明矾，不知道用什么可以代替。加明矾吧，我已经试过很多替代品了，没有合适的，根据食品法规2015年第一号文件的规定明矾的替代品有哪些？懂得目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮凉粉的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量化工，食品，还是考试做题方面的化合物替代？。

什么食品添加剂可以代替明矾-健康无忧网本文内容由深度学习算法从海量类似于《什么食品添加买了好多零食和水果回来吃，我吃零食的时候发现食品添加剂里都有明矾，那明矾在食品中的作用有什么呢？请问有什么可以替代粉丝中的明矾？食问实答-食品人互助问答社区2011》规定：淀粉制品不允许添加明矾、磷酸盐、增白剂、色素、白油等超范围食品添加剂，否则属于违法行为。现在已经有了明矾替代品筋力源，希望加工手工粉条。

˙＾˙ 如果粉条不用明矾用什么代替_百度知道明矾可用食品添加剂筋力源代替。生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用什么可以代替明矾？现在生产加工粉条、粉丝、拉皮、粉皮等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品。

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